香草植物推薦：台灣本土風味，點綴生活與健康
在台灣這片寶島之上，種類豐富的香草植物不僅點綴著我們的味蕾，也為身心健康帶來無與倫比的 manfaat。本文精選了 10 種台灣本土香草植物，為你一一介紹其特性、功效與應用方式，讓你輕鬆打造香草生活，享受自然芬芳與健康呵護。
目錄
- 羅勒
- 薄荷
- 九層塔
- 香菜
- 迷迭香
- 鼠尾草
- 百里香
- 羅勒
- 薄荷
- 九層塔
1. 羅勒
羅勒，又稱九層塔，是台灣料理中不可或缺的香料。其葉片翠綠，散發出獨特的甜辣香氣。羅勒富含維生素 K、A 和 C，具有抗氧化、抗發炎和抗菌的功效。它可用於製作青醬、沙拉或湯品。
2. 薄荷
薄荷，又稱留蘭香，是一種清新提神的香草植物。其葉片涼爽辛辣，含有薄荷醇，具有舒緩消化道、止咳化痰和提神醒腦的功效。薄荷可用於沖泡薄荷茶、製作冰淇淋或點心。
3. 九層塔
九層塔，又稱羅勒，是一種具有強烈香氣的香草植物。其葉片翠綠肥厚，氣味較羅勒濃郁，適合搭配海鮮或肉類料理。九層塔富含維生素 A、C 和 K，具有抗氧化、抗發炎和抗菌的功效。
4. 香菜
香菜，又稱芫荽，是一種具有獨特氣味的香草植物。其莖葉翠綠纖細，氣味濃烈，富含維生素 C、K 和 A，具有抗氧化、抗發炎和抗菌的功效。香菜可用於點綴料理、製作香菜醬或沖泡香菜茶。
5. 迷迭香
迷迭香，又稱迷迭香，是一種常綠灌木，具有濃郁的木本香氣。其葉片細長針形，含有迷迭香酸和迷迭香精油，具有抗氧化、抗發炎和改善記憶力的功效。迷迭香可用於烤肉、燉肉或製作精油。
6. 鼠尾草
鼠尾草，又稱鼠尾草，是一種具有灰綠色葉片的半灌木。其葉片柔軟綿密，氣味溫和，含有單寧酸和鼠尾草精油，具有抗氧化、抗發炎和改善睡眠品質的功效。鼠尾草可用於製作精油、沖泡茶飲或添加在料理中。
7. 百里香
百里香，又稱百里香，是一種小型常綠灌木，具有濃郁的草本香氣。其葉片細小密集，綠意盎然，含有百里香酚和百里香精油，具有抗氧化、抗發炎和抗菌的功效。百里香可用於製作精油、調味烤肉或燉菜。
8. 羅勒
羅勒，又稱九層塔，是一種具有強烈香氣的香草植物。其葉片翠綠肥厚，氣味較羅勒濃郁，適合搭配海鮮或肉類料理。羅勒富含維生素 A、C 和 K，具有抗氧化、抗發炎和抗菌的功效。
9. 薄荷
薄荷，又稱留蘭香，是一種清新提神的香草植物。其葉片涼爽辛辣，含有薄荷醇，具有舒緩消化道、止咳化痰和提神醒腦的功效。薄荷可用於沖泡薄荷茶、製作冰淇淋或點心。
10. 九層塔
九層塔，又稱羅勒，是一種具有強烈香氣的香草植物。其葉片翠綠肥厚，氣味較羅勒濃郁，適合搭配海鮮或肉類料理。九層塔富含維生素 A、C 和 K，具有抗氧化、抗發炎和抗菌的功效。
香草應用比較表格
香草 特性 功效 應用方式
羅勒 甜辣香氣 抗氧化、抗發炎、抗菌 青醬、沙拉、湯品
薄荷 清涼辛辣 舒緩消化道、止咳化痰、提神醒腦 薄荷茶、冰淇淋、點心
九層塔 濃郁香氣 抗氧化、抗發炎、抗菌 海鮮、肉類料理、香草醬
香菜 獨特氣味 抗氧化、抗發炎、抗菌 點綴料理、香菜醬、香菜茶
迷迭香 木本香氣 抗氧化、抗發炎、改善記憶力 烤肉、燉肉、精油
鼠尾草 溫和氣味 抗氧化、抗發炎、改善睡眠品質 精油、茶飲、料理
百里香 草本香氣 抗氧化、抗發炎、抗菌 精油、烤肉、燉菜
外部推薦連結
- 台灣香草植物資料庫https//www.tfri.gov.tw/cht/index.aspx
- 香草植物的妙用與應用https//www.healthline.com/health/food-nutrition/herbs-spices-uses
常見問題
Q：香草植物如何在家中種植？
A：香草植物大多容易種植，可以使用種子、扦插或分株的方式繁殖。提供排水良好的土壤、充足的光照和適當的養分即可。
Q：香草植物可以保存多久？
A：新鮮香草植物在冰箱中可保存約 1-2 週。乾燥香草植物可保存更長久，建議密封儲存在陰涼乾燥處。
Q：食用香草植物有副作用嗎？
A：一般來說，食用香草植物無明顯副作用。但某些人可能對特定香草過敏或有其他健康問題，建議在大量食用前諮詢醫療專業人員。
香草：台灣料理中不可或缺的好滋味
香草，在台灣料理中佔有不可或缺的地位，不僅能增添風味層次，還能提供營養價值。以下文章將帶你深入了解台灣香草的多元用法，從經典料理到創意應用，讓你的料理更上一層樓！
香草種類大百科：台灣常見香草品種及其用途
excerpt:
種植香草，為生活增添風味
在現代忙碌的生活中，種植香草不僅能為料理增添風味，更能淨化空氣、舒緩壓力，成為城市生活中的一抹綠意。本文將提供全方位的種植香草指南，讓您輕鬆享受香草帶來的美好。
新鮮迷迭香王道指南：找尋香氣滿滿的寶藏香草
迷迭香，一種香氣濃郁、用途廣泛的香草，在料理、保健和家居應用中備受推崇。新鮮迷迭香更是風味絕佳，無論是點綴菜餚、泡茶飲用，或是製成芳香療法用品，都能讓您的生活增添一抹新鮮迷人的氣息。
種植香草植物，打造你的綠手指香草園
excerpt:
草本香氣，茗茶芬芳：漫談臺灣茶葉中的香草邂逅
在臺灣，茶文化源遠流長，除了傳統茶葉外，近年來也興起了「香草茶」風潮。香草茶結合了各種芳香植物與茶葉，不僅風味獨特，更富含營養價值。本篇文章將深入探討適合泡茶的香草，分享其種類、功效與沖泡方式，帶領讀者踏上一場香草與茶葉的味蕾探險之旅。
香草天堂：台灣特產香草大解密
認識台灣香草
煙燻綜合香草鹽：點綴味蕾的台灣香草新主張
在美食天地裡，香料扮演著畫龍點睛的角色，來自韓國的煙燻綜合香草鹽，更是香料界的新星，以其獨特的煙燻香氣和多種香草融合，為料理帶來令人驚豔的味覺體驗。讓我們一起探索這款迷人香料，揭開它在台灣美食中的無限可能。
フルーツセージティー在家享受水果與香草的完美結合
準備好探索水果鼠尾草泡茶的迷人世界，體驗水果的甜味和鼠尾草的香草風味。這種獨特且清新的飲品不僅美味，還能提供各種健康益處。無論您是尋求提神飲料還是放鬆身心，水果鼠尾草茶都是您的絕佳選擇。