多年生香草植物的香氣盛宴
在台灣，香草植物正盛行，多年生香草特別受歡迎，它們耐寒、抗病蟲害，能年復一年地提供香氣和風味。以下是我們精心整理的台灣用語繁體中文文章，帶您深入了解這些香氣四溢的植物。
目錄
- 多年生香草植物的特性
- 常見的多年生香草植物種類
- 種植和照護指南
- 收穫和利用
- 推薦連結
- 常見問題
1. 多年生香草植物的特性
多年生香草植物是生長兩年以上且具有木質莖的香草植物，它們的葉子、莖或花朵通常富含芳香物質。這些植物具有以下特性：
- 壽命長：可存活多年，且能不斷長出新的枝葉。
- 耐寒：耐受台灣的冬天氣候。
- 抗病蟲害：較不易遭受病蟲害。
- 低維護：容易種植和照料。
- 香氣濃郁：葉子、莖或花朵具有獨特的香味。
2. 常見的多年生香草植物種類
以下列出幾種在台灣常見的多年生香草植物：
香草植物 特色 使用方式
羅勒 葉片寬大，香味濃郁 料理、香料、精油
迷迭香 葉片細長，木質莖，抗菌 料理、香料、茶
百里香 葉片細小，香味清甜 料理、香料、精油
鼠尾草 葉片皺縮，藥用價值高 料理、香料、茶
香茅 葉片狹長，香味清涼 料理、香料、精油
薄荷 葉片有鋸齒，清涼提神 茶、飲料、精油
九層塔 葉片油亮，香味獨特 料理、香料
香蘭 葉片細長，清香宜人 料理、茶
紫蘇 葉片呈紫色，香味特殊 料理、香料、精油
香菜 葉片細碎，香味辛辣 料理、香料
3. 種植和照護指南
種植：
- 選擇陽光充足、排水良好的土壤。
- 以有機肥或堆肥改良土壤。
- 將種子或幼苗間隔適當距離種植。
照護：
- 澆水：定期澆水，保持土壤濕潤，但不可積水。
- 施肥：每個月施用平衡肥料一次。
- 剪枝：定期修剪枯枝、病枝或過密枝葉，促進新枝生長。
- 病蟲害防治：多年生香草植物較為抗病蟲害，但仍要注意防治蚜蟲、粉蝨等常見害蟲。
4. 收穫和利用
多年生香草植物的葉子、莖或花朵都可收穫使用：
- 葉子：新鮮或乾燥使用，可用於料理、香料或茶。
- 莖：新鮮或乾燥使用，可用於料理或香料。
- 花朵：新鮮或乾燥使用，可用於料理、茶或裝飾。
5. 推薦連結
- 農委會香草植物栽培管理技術手冊https//www.afa.gov.tw/aph_detail.php?Id=11116&type=2
- 台灣香草產業發展協會https//www.taiwanherb.org/
6. 常見問題
Q：多年生香草植物是否需要換盆？
A：如果植株生長過密或根系過於發達，建議換至較大的花盆。
Q：多年生香草植物是否需要冬眠？
A：有些品種的香草植物會在冬天休眠，此時應減少澆水和施肥。
Q：如何保存新鮮的香草？
A：將新鮮香草放入保鮮盒或紙袋中，置於冰箱冷藏保存。
Q：乾燥的香草保存期限有多久？
A：乾燥的香草置於密閉容器中，於陰涼乾燥處保存，可保存數月至數年。
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