香草新天地：探索台灣本土好種香草
茫茫香草海中，台灣本土也有不少值得一試的好種子选手！這篇文章將帶你深入了解台灣好種香草，從種類、栽種方法到料理應用，一網打盡。快準備好你的小鏟子，一起踏上香草探索之旅吧！
目錄
- 台灣本土好種香草種類
- 香草栽培入門
- 香草料理應用
- 香草比較表格
- 推薦店家
- 常見問題
台灣本土好種香草種類
台灣氣候溫暖潮濕，十分適合種植香草。以下介紹幾種台灣本土好種的香草：
九層塔
- 料理應用：拌炒、蒸魚、添增風味
- 生長特性：適應力強、耐熱、喜陽、容易照顧
羅勒
- 料理應用：義大利料理、沙拉、披薩
- 生長特性：適合溫暖環境、需充足陽光、需定期澆水
薄荷
- 料理應用：茶飲、甜點、提神醒腦
- 生長特性：繁殖力強、耐旱、喜濕、耐陰
香茅
- 料理應用：東南亞料理、泡茶、驅蟲
- 生長特性：耐熱、喜陽、需排水良好的土壤
迷迭香
- 料理應用：烤肉、醃製、增添香氣
- 生長特性：耐旱、喜陽、需排水良好的土壤
香草栽培入門
入門種植香草並不難，掌握以下技巧，就能輕鬆收穫香草樂趣：
挑選品種
選擇適合台灣氣候的香草品種，如上文提到的好種香草。
準備土壤
香草需要排水良好的土壤。建議使用排水良好的培養土或自行調配。
栽種時間
一般來說，春季或秋季為香草栽種的最佳時節。
光照需求
大多數香草需要充足陽光，每天至少4-6小時。
澆水方式
香草需水量因品種而異。羅勒、薄荷等喜濕香草，需保持土壤濕潤。迷迭香、九層塔等耐旱香草，需澆水較少。
香草料理應用
香草不僅可以觀賞，更是料理中的靈魂。以下介紹幾種香草的料理應用：
九層塔
- 九層塔炒蛋：將九層塔煸香，加入蛋液翻炒。
- 九層塔蒸魚：將九層塔鋪在蒸魚上，清蒸後淋上醬汁。
羅勒
- 羅勒青醬：將羅勒、松子、蒜瓣、橄欖油打成泥。
- 羅勒沙拉：將羅勒與其他蔬菜混合，淋上橄欖油和檸檬汁。
薄荷
- 薄荷茶：將薄荷葉沖泡熱水，飲用消暑。
- 薄荷冰淇淋：將薄荷葉與鮮奶、糖打成冰淇淋。
香茅
- 香茅泡茶：將香茅切段，加入熱水沖泡。
- 香茅烤雞：將香茅切碎，與雞肉醃製後烤製。
迷迭香
- 迷迭香烤肉：將迷迭香與肉類一起醃製，烤後增添香氣。
- 迷迭香紅酒燉牛肉：將迷迭香與牛肉、紅酒燉煮。
香草比較表格
以下表格整理了上述香草的料理應用、栽種特性和難度：
香草 料理應用 栽種特性 難度
九層塔 拌炒、蒸魚 耐熱、易照顧 初學者
羅勒 義大利料理、沙拉 需陽光、水量較多 初學者
薄荷 茶飲、提神 耐旱、喜濕 初學者
香茅 東南亞料理、驅蟲 耐熱、需排水良好 中等
迷迭香 烤肉、醃製 耐旱、喜陽 中等
推薦店家
如果你想入手台灣本土香草，以下店家提供多種香草選擇：
- 台農鮮：https//www.taitung-farm.net/
- 果子離農場：https//www.gozili.com/
- 晴耕雨讀小農市集：https//www.farmfarmer.org.tw/
常見問題
香草可以種在室內嗎？
可以，但需要充足光照。建議選擇耐陰的香草品種，如薄荷。
香草會過冬嗎？
有些香草耐寒，如羅勒、迷迭香。有些香草耐熱，如九層塔、香茅。請依品種特性調整過冬措施。
香草怎麼採收？
通常在香草植株生長茂盛時採收。採收時，使用剪刀或指甲輕輕剪下嫩葉或枝條即可。
香草：台灣料理中不可或缺的好滋味
香草，在台灣料理中佔有不可或缺的地位，不僅能增添風味層次，還能提供營養價值。以下文章將帶你深入了解台灣香草的多元用法，從經典料理到創意應用，讓你的料理更上一層樓！
香草種類大百科：台灣常見香草品種及其用途
excerpt:
種植香草，為生活增添風味
在現代忙碌的生活中，種植香草不僅能為料理增添風味，更能淨化空氣、舒緩壓力，成為城市生活中的一抹綠意。本文將提供全方位的種植香草指南，讓您輕鬆享受香草帶來的美好。
新鮮迷迭香王道指南：找尋香氣滿滿的寶藏香草
迷迭香，一種香氣濃郁、用途廣泛的香草，在料理、保健和家居應用中備受推崇。新鮮迷迭香更是風味絕佳，無論是點綴菜餚、泡茶飲用，或是製成芳香療法用品，都能讓您的生活增添一抹新鮮迷人的氣息。
種植香草植物，打造你的綠手指香草園
excerpt:
草本香氣，茗茶芬芳：漫談臺灣茶葉中的香草邂逅
在臺灣，茶文化源遠流長，除了傳統茶葉外，近年來也興起了「香草茶」風潮。香草茶結合了各種芳香植物與茶葉，不僅風味獨特，更富含營養價值。本篇文章將深入探討適合泡茶的香草，分享其種類、功效與沖泡方式，帶領讀者踏上一場香草與茶葉的味蕾探險之旅。
香草天堂：台灣特產香草大解密
認識台灣香草
煙燻綜合香草鹽：點綴味蕾的台灣香草新主張
在美食天地裡，香料扮演著畫龍點睛的角色，來自韓國的煙燻綜合香草鹽，更是香料界的新星，以其獨特的煙燻香氣和多種香草融合，為料理帶來令人驚豔的味覺體驗。讓我們一起探索這款迷人香料，揭開它在台灣美食中的無限可能。
フルーツセージティー在家享受水果與香草的完美結合
準備好探索水果鼠尾草泡茶的迷人世界，體驗水果的甜味和鼠尾草的香草風味。這種獨特且清新的飲品不僅美味，還能提供各種健康益處。無論您是尋求提神飲料還是放鬆身心，水果鼠尾草茶都是您的絕佳選擇。