台式香草好種植，初學者也能輕鬆上手！

一、常見易種植的台式香草

台灣氣候溫暖潮濕，適合許多香草植物生長，以下介紹幾種易於種植的香草：

九層塔：又稱「羅勒」，料理中常見的一種香草，味道辛香，適合種植在排水良好的土壤中，需充足日照。
香菜：又稱「芫荽」，台灣料理中不可或缺的香味，喜愛半日照環境，需要保持土壤濕潤。
蔥蒜：廚房必備的香味，蔥喜愛陽光，大蒜則耐陰，都能適應台灣氣候。
薄荷：提神醒腦的香草，生長力旺盛，建議種植於盆器或圍籬邊，避免蔓延。
迷迭香：地中海料理常用的香料，喜愛陽光和排水良好的土壤。
百里香：耐乾旱的香草，適合種植在陽台或頂樓，具有抗菌和消毒的功能。
鼠尾草：具有獨特風味的香草，怕潮濕，適合排水良好的砂質土壤，料理、泡茶皆宜。

二、香草園規劃與照顧

選址：香草需要充足陽光，排水良好的土壤，建議選擇陽台、屋頂或花園中的向陽處。
土壤：香草適合種植於肥沃、疏鬆的土壤中，可添加有機質肥提高土壤透氣性。
光照：大多數香草喜愛陽光，但有的香草如香菜和薄荷耐半日照。
水分：香草需適時補充水分，但避免過度澆水，土壤保持濕潤即可。
施肥：可定期施用有機肥或液態肥，避免施用氮肥過多，以免葉片徒長。

三、收穫與保存香草

收穫：香草通常在葉片生長到一定大小時即可收穫，清晨或傍晚採收最為理想。
保存：
- 新鮮保存：將香草清洗乾淨，用紙巾擦乾，放入保鮮盒或保鮮袋中冷藏，可保存約1週。
- 乾燥保存：將香草清洗乾淨，晾乾或烘乾後，放入密封容器中，可保存數月。
- 冷凍保存：將切碎的香草放入冰塊盒中，加入水或橄欖油冷凍，可用於料理中。

四、香草居家使用小撇步

料理：香草可增添料理風味，可加入湯品、醬料、烤肉或炒菜中。
泡茶：鼠尾草、薄荷等香草可泡茶飲用，有舒緩、提神或助眠的效果。
香氛：迷迭香、薰衣草等香草可放入香氛擴散器中，營造清新或舒眠的氣氛。
驅蟲：薄荷、迷迭香等香草具有驅蟲效果，可種植於陽台或廚房附近。
手作保養品：百里香、迷迭香等香草可萃取精油，製作手工香皂、護膚品。

五、推薦香草種植影片

陽台種香草：初學者也能輕鬆種出美味又健康的香草！https//www.youtube.com/watch?v=d37rS-G0b6E
菜園達人教你好種蔥蒜，新手也能在家種出好葱蒜！https//www.youtube.com/watch?v=F2b0Z5_CUsY
懶人必學薄荷種植法，在家自己種薄荷超簡單！https//www.youtube.com/watch?v=CBZiq_t-67w

六、常見問題

1. 香草種植需要多久時間？

答：視香草種類而定，通常種植後約1-2個月即可收成。

2. 香草需要施肥嗎？

答：建議定期施用有機肥或液態肥，但避免過度施用氮肥。

3. 香草可以種在室內嗎？

答：部分香草如薄荷、香菜可適應半日照環境，適合種植於室內。

4. 香草可以水耕嗎？

答：許多香草如蔥蒜、九層塔、薄荷，都適合水耕種植。

5. 香草可以做哪些料理？

答：香草可增添料理風味，可加入湯品、醬料、烤肉或炒菜中。

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