John
John
香草物語

百變檸檬香百里香：料理界的多面手

在料理界中，檸檬百里香以其獨特的檸檬香氣和新鮮風味而聞名。這種香草用途廣泛，從料理到烘焙，都能增添畫龍點睛的效果。本文將深入探討檸檬百里香在料理中的應用，並提供各式各樣的食譜和靈感。
百變檸檬香百里香：料理界的多面手

目錄

  1. 檸檬百里香簡介
  2. 料理中的應用
  3. 食譜靈感
  4. 常見問題

檸檬百里香簡介

檸檬百里香（Thymus × citriodorus），是一種多年生草本植物，原產於歐洲。其葉片呈橢圓形，邊緣帶有細小的鋸齒狀，散發著濃郁的檸檬香氣。檸檬百里香喜愛陽光充足、排水良好的環境，在台灣也能夠適應溫和的氣候。

料理中的應用

檸檬百里香的用途非常廣泛，以下是其在料理中的常見應用：

  • 醃製肉類：將檸檬百里香、橄欖油、大蒜和鹽巴混合在一起，用來醃製雞肉、豬肉或魚肉，可以增添風味並軟化肉質。
  • 調味湯品和醬汁：新鮮或乾燥的檸檬百里香能為湯品和醬汁增添清爽的檸檬香氣，特別適合搭配海鮮料理。
  • 烘焙：檸檬百里香在烘焙中也能發揮其作用，可以加入餅乾、麵包和蛋糕中，增添柑橘香氣。
  • 製作飲品：將新鮮的檸檬百里香葉加入熱水中沖泡，可以製作出令人放鬆的檸檬百里香茶。

食譜靈感

以下是一些使用檸檬百里香的食譜靈感：

  • 烤檸檬百里香雞腿：將雞腿與檸檬百里香、橄欖油和鹽巴一同放入烤箱中烤製，香噴噴又美味。
  • 香煎鮭魚佐檸檬百里香醬：將鮭魚煎至金黃酥脆，並搭配用檸檬百里香、白酒和奶油製成的醬汁，鮮嫩多汁。
  • 檸檬百里香起司通心粉：將通心粉煮熟，並與檸檬百里香、鮮奶油、起司和黑胡椒粉拌勻，濃郁香醇。
  • 檸檬百里香烤蔬菜：將各種蔬菜切塊，並與檸檬百里香、橄欖油和鹽巴一同拌勻，放入烤箱中烤製，健康又清爽。

比較表格

下表整理了檸檬百里香與其他香草的比較：

香草 風味 用途

檸檬百里香 檸檬香氣 醃製肉類、湯品、醬汁、烘焙、飲品
羅勒 辛香料氣味 義大利麵、披薩、沙拉
薄荷 清涼氣味 飲品、甜點、湯品
香菜 獨特氣味 墨西哥料理、越南料理、沙拉
迷迭香 木質草本香氣 肉類料理、烤蔬菜、湯品

外部推薦連結

常見問題

  • 檸檬百里香可以生吃嗎？是的，新鮮的檸檬百里香葉可以生吃，加入沙拉或作為裝飾。
  • 檸檬百里香可以冷凍嗎？是的，將新鮮的檸檬百里香葉洗淨並擦乾，放入冷凍袋中冷凍，可保存約 6 個月。
  • 乾燥的檸檬百里香和新鮮的檸檬百里香有什麼區別？乾燥的檸檬百里香風味更加濃縮，使用時建議少量添加。
  • 檸檬百里香哪裡買得到？可以在超市、農夫市場或香草專賣店購買新鮮或乾燥的檸檬百里香。
香草：台灣料理中不可或缺的好滋味
香草，在台灣料理中佔有不可或缺的地位，不僅能增添風味層次，還能提供營養價值。以下文章將帶你深入了解台灣香草的多元用法，從經典料理到創意應用，讓你的料理更上一層樓！

香草種類大百科：台灣常見香草品種及其用途
excerpt:

種植香草，為生活增添風味
在現代忙碌的生活中，種植香草不僅能為料理增添風味，更能淨化空氣、舒緩壓力，成為城市生活中的一抹綠意。本文將提供全方位的種植香草指南，讓您輕鬆享受香草帶來的美好。

新鮮迷迭香王道指南：找尋香氣滿滿的寶藏香草
迷迭香，一種香氣濃郁、用途廣泛的香草，在料理、保健和家居應用中備受推崇。新鮮迷迭香更是風味絕佳，無論是點綴菜餚、泡茶飲用，或是製成芳香療法用品，都能讓您的生活增添一抹新鮮迷人的氣息。

種植香草植物，打造你的綠手指香草園
excerpt:

草本香氣，茗茶芬芳：漫談臺灣茶葉中的香草邂逅
在臺灣，茶文化源遠流長，除了傳統茶葉外，近年來也興起了「香草茶」風潮。香草茶結合了各種芳香植物與茶葉，不僅風味獨特，更富含營養價值。本篇文章將深入探討適合泡茶的香草，分享其種類、功效與沖泡方式，帶領讀者踏上一場香草與茶葉的味蕾探險之旅。

香草天堂：台灣特產香草大解密
認識台灣香草

煙燻綜合香草鹽：點綴味蕾的台灣香草新主張
在美食天地裡，香料扮演著畫龍點睛的角色，來自韓國的煙燻綜合香草鹽，更是香料界的新星，以其獨特的煙燻香氣和多種香草融合，為料理帶來令人驚豔的味覺體驗。讓我們一起探索這款迷人香料，揭開它在台灣美食中的無限可能。

フルーツセージティー在家享受水果與香草的完美結合
準備好探索水果鼠尾草泡茶的迷人世界，體驗水果的甜味和鼠尾草的香草風味。這種獨特且清新的飲品不僅美味，還能提供各種健康益處。無論您是尋求提神飲料還是放鬆身心，水果鼠尾草茶都是您的絕佳選擇。

John

John