在自家種香草：享受台灣芬芳與美味
在台灣亞熱帶氣候的滋潤下，種植香草是一件令人愉悅的活動。從芳香的羅勒到提神的迷迭香，香草不僅能為菜餚增添風味，還能帶來許多健康益處。本文將帶您深入了解在自家種植各種香草的秘訣，讓您享受台灣獨特的芬芳與美味。
目錄
- 挑選合適的香草品種#品種
- 選擇種植環境與容器#環境
- 繁殖香草#繁殖
- 照護與施肥#照護
- 收成與保存#收成
- 常見問題#常見問題
- 推薦香草種植資源#推薦資源
1. 挑選合適的香草品種
台灣有豐富多樣的香草品種可供選擇。以下列出一些最受歡迎的品種：
香草品種 特色
羅勒 香氣濃郁，適合製作香草醬、沙拉
九層塔 氣味獨特，廣泛用於台式料理
薄荷 清涼提神，可製作飲料、點心
迷迭香 香氣濃烈，適合烹飪肉類
香菜 辛辣爽脆，常加入湯品、麵食
香茅 清新爽口，可用於料理、泡茶
百里香 香氣溫和，適合醃製、燉煮
鼠尾草 香氣濃烈，常加入義大利料理
奧勒岡 香氣獨特，常用於烤肉醬、沙拉
2. 選擇種植環境與容器
香草喜愛陽光充足、排水良好的環境。
- 日照：大多數香草需要每天至少 6 小時日照。
- 土壤：選擇排水良好的土壤，並混入有機堆肥。
- 容器：香草可種植在花盆、花壇或懸掛式籃子中。確保容器底部有排水孔。
3. 繁殖香草
香草可以通過以下方法繁殖：
- 播種：購買香草種子，播撒在土壤中，保持濕潤。
- 扦插：剪取香草頂端 10-15 公分的枝條，插入土壤中發根。
- 分株：將成熟的香草植株挖出，分成多株重新種植。
4. 照護與施肥
- 澆水：香草在生長期間需要定期澆水，保持土壤濕潤。
- 施肥：每月施用富含氮、磷、鉀的液體肥料。
- 修剪：定期修剪香草植株，促進枝葉生長，預防病蟲害。
5. 收成與保存
- 收成時間：香草葉片在成熟時可以收成。
- 收成方式：用剪刀剪取需要的葉片或莖稈。
- 保存：新鮮香草可放入冰箱冷藏保存 1-2 週。也可將香草乾燥保存，延長保存時間。
6. 常見問題
- 黃葉是什麼原因？可能是缺水或土壤營養不良。
- 香草長蟲怎麼辦？可使用天然驅蟲劑，如苦楝油或辣椒水。
- 為什麼香草不長葉子？可能是日照不足或土壤過於壓實。
- 如何讓香草生長更茂盛？定期施肥、修剪和提供充足日照。
- 香草可以種在室內嗎？可以，但需要提供充足人工光源。
7. 推薦香草種植資源
- 香草栽培手冊https//www.tfrdc.org.tw/pdf/herb.pdf
- 台灣香草植物學會https//www.taiwanherb.org.tw/
- 我的香草花園https//www.facebook.com/MyHerbGarden/
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