香草植物的精彩世界：台灣品種大觀

香草植物以其獨特的香氣、風味和藥用價值而聞名，在台灣這塊寶島上，蘊藏著豐富多樣的香草品種，令人著迷不已。本文將帶領您深入探索台灣香草植物的世界，揭開它們的神秘面紗。
香草植物的精彩世界：台灣品種大觀

1. 香草植物的定義與分類

香草植物廣義上指的是具有芳香氣息、可食用或藥用、通常為多年生草本或木本植物。它們可以根據用途進行分類，常見的香草種類包括：

食用香草：具有鮮明香氣和風味，常被用於料理中提味，例如：羅勒、薄荷、迷迭香。
藥用香草：具有治療或保健性質，可製成茶飲、藥膏等，例如：薰衣草、洋甘菊、金盞花。
香精香氛香草：香氣濃郁，常被用於香水、精油等產業，例如：玫瑰、茉莉、香草莢。

2. 台灣香草品種介紹

台灣地處亞熱帶，氣候宜人，孕育了超過 600 種的香草植物。以下介紹幾種台灣常見且具有代表性的香草品種：

薄荷（Mentha spp.）

台灣原生種，分布廣泛。
種類多樣，包括：綠薄荷、留蘭香、巧克力薄荷。
主要運用：提神醒腦、助消化、藥用。

羅勒（Ocimum basilicum）

原產於東南亞，在台灣廣泛栽培。
種類繁多，包括：九層塔、義大利羅勒、泰國羅勒。
主要運用：料理調味、驅蟲、藥用。

迷迭香（Rosmarinus officinalis）

原產於地中海沿岸，在台灣中南部栽培。
特徵：針狀葉片，香氣濃厚。
主要運用：料理調味、精油提煉、藥用。

薰衣草（Lavandula angustifolia）

原產於歐洲，在台灣高海拔地區栽培。
特徵：紫藍色花朵，香氣舒緩。
主要運用：精油提煉、藥用、香氛。

洋甘菊（Matricaria recutita）

原產於歐洲，在台灣中北部栽培。
特徵：白色花瓣，香氣溫和。
主要運用：茶飲、藥用、香氛。

3. 香草植物的培育與運用

培育條件：

大多數香草植物喜愛陽光充足、排水良好的環境。
土壤宜選用疏鬆肥沃的介質。
適當澆水，避免過度潮濕或乾燥。

繁殖方式：

播種：有些香草品種可透過種子繁殖，例如：羅勒、薄荷。
扦插：可利用枝條或葉片扦插繁殖，例如：迷迭香、薰衣草。
分株：可將叢生的香草植物分株，培育新的植株，例如：洋甘菊。

收穫與保存：

適時收穫香草葉片或花朵，以保留最佳香氣。
可新鮮使用或風乾保存。
風乾香草可置於密封罐中，放置陰涼乾燥處。

運用方式：

料理調味：新鮮或乾燥的香草可增添料理風味，例如：羅勒義大利麵、香草烤雞。
茶飲：沖泡香草茶可舒緩身心，例如：薰衣草茶、洋甘菊茶。
藥用：某些香草植物具有治療或保健功效，例如：迷迭香記憶力改善、薄荷緩解頭痛。
精油提煉：香氣濃郁的香草可提煉精油，用於芳香療法或製作香水。

4. 香草植物的相關產業

香草植物的用途廣泛，因此衍生出相關產業，包括：

香草苗圃：培育販售香草植物。
香草農場：大規模種植香草，供應原料。
香草加工廠：將香草加工成茶飲、調味料等產品。
香草精油廠：提煉香草精油，用於芳香療法或化妝品產業。

5. 推薦參考連結

農委會香草作物資料庫：https//twdpo.go.tw/spices/index.php
台灣香草協會：https//www.twsa.org.tw/
中華民國國際香草學會：https//www.icahs.org.tw/

6. 常見問題

FAQ：

1. 哪些香草植物適合自己種植？

建議選擇容易種植的品種，例如：薄荷、羅勒。

2. 香草植物可以種植在室內嗎？

有些香草品種適合室內種植，例如：薄荷、香菜。

3. 香草植物需要施肥嗎？

適時施用有機肥或複合肥料，可促進香草生長。

4. 香草植物會被蟲害嗎？

常見的蟲害包括蚜蟲、白粉病。可使用有機防治法或藥劑防治。

5. 香草精油對健康有益嗎？

香草精油具有抗菌、抗氧化等功效，但使用時需注意劑量。

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